영양 만점, 완전 영양 식품 "달걀"
달걀은 영양이 풍부하고 양질의 동물성 단백질이 풍부하게 함유되어 있으며, 노른자에는 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 칼슘 등이 포함되어 있는 영양식품입니다. 달걀의 구조 달걀은 대체적으로 노른자위(난황), 흰자위(난백), 껍데기(난각)로 이루어져 있습니다. 알 껍질은 주로 탄산칼슘으로 이루어져 있으며, 바깥으로부터 산소를 받아들여 안에서 호흡한 뒤 바깥으로 이산화탄소를 내보낼 수 있게 되어 있습니다. 알 껍질의 안쪽에는 얇은 세포막이 자리잡고 있고, 노른자위는 알끈(컬레이저)에 의해 알의 중심이 고정됩니다. ■달걀의 단면도 1. 알 껍데기(껍질) 2. 바깥 세포막(외피) 3. 안쪽 세포막(내피) 4. 알끈(컬레이저) 5. 바깥 세포막 6. 가운데 세포막 7. 난세포막 (난황막) 8. 팬더핵 9. 배..